Optimiser la performance en restauration et franchise grâce à l’IA générative

Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap.

Si un(e) des stagiaires le nécessite : nous contacter au 04.50.21.24.91 lors de l'inscription, afin de mettre en oeuvre les meilleures conditions d'accueil et d'apprentissage.

Module 1 : Intelligence artificielle et prompting (Socle commun)

• Notions clés et vocabulaire : Démystification de l'IA générative (LLM).
• Panorama des outils : Comparatif des solutions (ChatGPT, Gemini, Claude, Mistral) et outils de génération d'images.
• Sécurité et confidentialité : Bonnes pratiques pour la protection des données de l'entreprise.

Module 2 : Concevoir des prompts efficients

• Structure d'un prompt : Contexte, Rôle, Tâche, Format, Contraintes.
• Itération : Méthodologie de dialogue avec l'IA pour affiner le résultat.
• Atelier pratique : Rédaction de prompts pour automatiser une tâche quotidienne récurrente (ex : réponse à un avis client, rédaction d'email type).

Module 3 : L'IA au service du marketing et de l'animation réseau

• Création de contenu éditorial : Rédaction de posts réseaux sociaux, newsletters franchisés, descriptions de menus.
• Introduction à l'image : Génération de visuels pour supports de communication.
• Atelier pratique : Création d'un kit de lancement pour une offre saisonnière (concept, slogan, post Instagram, ébauche visuelle).

Module 4 : Optimisation des opérations et des ressources humaines

• Recrutement et RH : Rédaction d'annonces, analyse et synthèse de CV, préparation de grilles d'entretien.
• Procédures métier : Création de manuels opératoires (OPs), check-lists d'ouverture/fermeture et modules de formation terrain.
• Atelier pratique : Génération d'une procédure de sécurité ou d'un module de formation « accueil client ».

Module 5 : Stratégie, finance et pilotage

• Analyse documentaire : Synthèse de rapports d'activité, analyse de tendances ou de contrats fournisseurs.
• Aide à la décision : Usage de l'IA comme partenaire de brainstorming (challenge de stratégie, préparation d'argumentaire bancaire/investisseur).
• Atelier pratique : Simulation d'une analyse de performance et recherche de leviers d'optimisation économique.

A la fin de la formation, le stagiaire saura :

• Comprendre les fondamentaux : Appréhender le fonctionnement, les enjeux, les opportunités et les limites (sécurité des données, cadre juridique) de l'IA générative pour une TPE.
• Maîtriser le « prompting » : Savoir formuler des instructions précises pour obtenir des résultats exploitables immédiatement.
• Optimiser l'efficacité opérationnelle et RH : Automatiser les tâches administratives, rédiger des fiches de poste, simplifier le recrutement et créer des procédures internes.
• Dynamiser le marketing et la communication : Générer des contenus textuels et visuels pour les réseaux sociaux, les menus et l'animation du réseau de franchisés.
• Apporter de l'aide à la décision stratégique : Analyser des documents complexes, synthétiser des rapports financiers et préparer les réunions de direction.

• Responsable ressources humaines
• Responsable marketing
• Animateur de réseau

• Être équipé d'un ordinateur portable avec accès internet.
• Disposer d'un compte actif sur une solution d'IA générative (ex : Gemini).

Pré-requis vérifiés par le client car formation sur mesure.

• Format : Hybride / Mixte : Première session en distanciel, 2ème session en présentiel, 3ème session en distanciel et dernière session en présentiel.
• Approche : Méthode active et participative. Alternance d'apports théoriques courts (20 %) et de mises en situation pratiques (80 %) sur les données et problématiques réelles de l'entreprise.

• Plateforme accessible :
• Utilisation de plateformes de formation en ligne conformes aux normes d'accessibilité (WCAG 2.1) pour assurer une navigation aisée pour tous les utilisateurs.
• Compatibilité avec les lecteurs d'écran et autres technologies d'assistance pour les personnes malvoyantes ou malentendantes.
• Supports de présentation et guides de prompts (PDF) accessibles via un espace partagé ou envoyés par mail.
• Liste d'outils et ressources bibliographiques.
• Salle de réunion équipée (écran de projection, connexion Wi-Fi).

• En amont : Questionnaire de recueil des attentes et évaluation du niveau de maturité numérique.
• Pendant la formation : Tour de table introductif, exercices pratiques corrigés en temps réel et mises en situation.
• À l'issue de la formation : Évaluation à chaud (tour de table et questionnaire de satisfaction) et remise d'une attestation de fin de formation.

• Quiz post-module et grille d'évaluation finale en lien avec les objectifs pédagogiques

Guillaume Vigneron est un expert reconnu en intelligence artificielle et en formation professionnelle, fort de plus de 10 ans d'expérience dans le domaine. Il a acquis une expertise approfondie dans les technologies d'IA générative, y compris les modèles de langage avancés tels que ChatGPT, Claude et Gemini.

Au cours de sa carrière, Guillaume a collaboré avec de nombreuses entreprises et organisations, les aidant à intégrer des solutions d'IA dans leurs processus métiers.

Ses interventions couvrent divers secteurs, notamment les ressources humaines, la gestion administrative, le conseil en management et l'action commerciale. Grâce à son approche pédagogique interactive et pratique, il parvient à rendre des concepts complexes accessibles et applicables, favorisant ainsi une adoption efficace des outils d'IA par les participants.